中餐烹飪專業(yè)

專業(yè)介紹：培養(yǎng)既具有現(xiàn)代烹飪理論知識、又能夠從事烹調(diào)的具體制作，在酒店，賓館，餐廳等單位擔任一線技術與管理工作的應用型、復合型高級人才。

核心課程：烹調(diào)基礎、中國飲食文化與藝術、 菜肴制作技術、食品安全與法規(guī)、營養(yǎng)學概論、食雕藝術與菜肴裝飾、人群營蕎與配餐、藥膳制作、 精品熱菜制作與藝術。

技能證書：中式烹調(diào)師、營養(yǎng)師、廚政管理師。

就業(yè)方向：學生畢業(yè)后具備獨立開店、自主經(jīng)營等創(chuàng)業(yè)能力也可從事大、中型飯店及餐飲企業(yè)的技術及管理工作。